Das ist echter Back-Geschmack!
Ich bin wild, aber ausgeruht bin ich auch!
Der Ruhige Rebell ist mehr als nur ein Brot – er ist ein Statement. Mit wildem Geschmack und ruhiger Gelassenheit trotzt es den Konventionen und setzt neue Maßstäbe in der Brotwelt. Genieße den ruhigen Aufstand gegen das Gewöhnliche und lass dich von seiner wilden Seite überraschen.
Stell dir vor, dein Brot hat eine geheime Zutat, die es von allen anderen abhebt - Wilde Hefe
Ja, du hast richtig gehört, diese rebellische Hefe ist so wild, dass sie nicht in einem Labor gezähmt wurde, sondern frei durch die Luft schwirrt und den Teig mit ihrer einzigartigen Persönlichkeit durchdringt. Sie ist ein reines Naturprodukt, ganz ohne Einmischung und Veränderung durch den Menschen.
Wir achten nicht auf die Uhr, für uns zählt nur Geschmack
Qualität braucht Zeit! Die hat der Ruhige Rebell bei uns stundenlang, um intensiven Geschmack zu entwickeln. Den Teig lassen wir 36 Stunden ruhen. Warum machen wir das? Weil sich dann Aromavorstufen bilden, die den Ruhigen Rebell aromatisch und bekömmlich machen. Je länger der Brotteig ruht, desto bekömmlicher wird das Brot.
Keine Kompromisse – nur Dinkel
Der Ruhige Rebell besteht zu 100% aus Dinkel – ein robustes, altes Getreide mit rustikalem Charme und fantastischem Geschmack! Dinkel ist reich an Proteinen, Mineralien und Ballaststoffen und bietet eine Alternative zu herkömmlichem Weizen.
Meisterliche Handwerkskunst: Jedes Brot ein Unikat
Per Hand geformt, ist jeder Ruhige Rebell einzigartig und erhält seine eigene individuelle Charakteristik. Diese liebevolle Handarbeit bedeutet jedoch auch, dass sich die Größe und Form unserer Brote leicht voneinander unterscheiden können. Aus diesem Grund verkaufen wir nach Gewicht,
