Hier schreibt der Chef

Mein Name ist Herbert Meyer, ich bin Geschäftsführer der Heide-Bäckerei Meyer und Bäcker aus Leidenschaft. Ich schreibe hier in regelmäßigen Abständen kurze Kolumnen, in denen Sie Interessantes aus unserer Bäckerei oder Ideen und Gedanken zu Produkten und neuen Rezepten erfahren.

04. Oktober 2022, Hier schreibt der Chef

Hochwertige Snacks aus der Backstube

Ab sofort werden wir einen Teil unserer Snacks wieder in der Backstube produzieren. Weil zu erwarten ist, dass viele unserer Kunden und Gäste enttäuscht sein…

"Backen für Gerechtigkeit" und der Nordland-Knust

Wir nehmen an der landesweiten Aktion "Backen für Gerechtigkeit" teil. Vom 25. September bis 15. Oktober backen 50 Bäckereien in Niedersachsen und Bremen ein…

Ein kleiner Nachtrag zum Thema Luftfeuchtigkeit

Ein Kleiner Nachtrag: Zum Ersten habe ich in der letzten Kolumne über das Thema „Hohe Luftfeuchtigkeit = schnell weich werdende Brötchen“ geschrieben. Dazu habe…